Escondidinho de Camarão

Ingredientes:

• 120 grs de camarão de sua preferência. Eu usei o Rosa
• 1/2 dente(s) de alho
• 2 colher(es) (chá) de cebola picada(s)
• 3 colher(es) (sopa) de molho de tomate
• 1 colher(es) (sopa) de vinho branco
• 2 1/2 colher(es) (sopa) de requeijão 
• 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de azeite
• 2 1/2 colher(es) (sopa) de purê de batata ou de mandioca se vc preferir. Eu usei Batatas.
• 10 gr de parmesão ralado(s)
• Quanto baste de sal.

Modo de Fazer:

Saltear os camarões já temperados com sal e azeite. Adicione a cebola e o alho, quando ficarem transparente você adiciona o vinho, os camarões e aguarde até que o álcool evapore.

Coloque o molho de tomates, a salsinha, e o requeijão.

Verifique o tempero e reserve. 

Prepare o purê de batata: Cozinhe duas batatas grandes, em água com sal, eu costumo colocar uma folha de louro na água. Depois de cozida, amasse as batatas, coloque uma colher rasa de manteiga, e 1/2 xícara de creme de leite. 

Agora você coloca a mistura de camarões num recipiente que possa ir ao forno, cobre com o purê de batatas e o parmesão. É só levar ao forno para gratinar.

Excelente prato de entrada para aquele jantar especial. Uma receita super simples e muito saborosa.