Frango no Papel Alumínio

Ingredientes:

1 peito de frango;

1 cebola pequena;

1 tomate pequeno;

1 dente de alho picado;

1/2 courgette (abobrinha)pequena; 

2 c. (sopa) de azeite;

1 c. (chá) de mostarda dijon;

1 c. (chá) de oregãos; Ervas Finas

sal e pimenta à gosto

sumo de limão à gosto

Modo de preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 200ºC. Corte um rectângulo de folha de alumínio ou papel vegetal  com dimensão suficiente para a poder fechar. Comece por preparar o tempero misturando o azeite com a mostarda, o sumo de limão, os oregãos, o alho picado, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve. Comece por dispor os legumes no papel de alumínio começando pela cebola cortada em rodelas finas, seguida da courgette e do tomate também em rodelas. Regue com o pouco do tempero. Entretanto coloque o restante tempero em todo o peito de frango e coloque-o sobre a cama de legumes. Feche bem o papelote e leve a cozer por cerca de 30 minutos. 

Nota: cuidado ao abrir o papelote pois sairá vapor muito quente.