Como retirar a pele dos tomates:
Faça um corte em cruz não muito profundo na base do tomate, o suficiente para cortar a pele sem cortar a polpa.
Mergulhe-o em uma panela com água fervente por cerca de um minuto.
Retire o tomate da água fervente e coloque-o em uma uma vasilha com água bem gelada por cerca de 30 segundos.
Retire cuidadosamente a casca do tomate, puxando pelas pontas da pele, no corte em cruz.
Tem uma outra forma mais simples: Espete uma faca no fundo do tomate, coloque ele no fogo e vá girando ele. Ao fazer isso o calor irá soltar a pele, deixando assim muito mais fácil sua remoção.
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