Ingredientes:
250 gramas de bacalhau;
200 gramas de batata;
½ cebola picadinha;
1 generosa colher de sopa de salsinha picada;
1 cálice pequeno de vinho do Porto;
3 ou 4 ovos;
Noz-moscada ralada na hora;
Sal e pimenta-do-reino.
Modo de fazer:
Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência.
Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as espinhas e a pele.
Descasque e cozinhe as batatas.
Desfie muito bem o bacalhau.
Amasse as batatas para virar um purê.
Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a
cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz
moscada, coloque o sal e a pimenta à gosto.
Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos,
um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade
vai depender do tamanho dos ovos.
Molde os bolinhos com duas colheres e frite óleo ou
azeite de oliva bem quente.
Dica: Sabe um segredo para você dessalgar o bacalhau no mesmo dia ?
Pois corte o e deixe ferver com leite depois é só escorrer que o sal sai todo .
Acompanhamentos: Esse bolinho é maravilhoso e ideal para acompanhar uma cervejinha.
250 gramas de bacalhau;
200 gramas de batata;
½ cebola picadinha;
1 generosa colher de sopa de salsinha picada;
1 cálice pequeno de vinho do Porto;
3 ou 4 ovos;
Noz-moscada ralada na hora;
Sal e pimenta-do-reino.
Modo de fazer:
Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência.
Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as espinhas e a pele.
Descasque e cozinhe as batatas.
Desfie muito bem o bacalhau.
Amasse as batatas para virar um purê.
Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a
cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz
moscada, coloque o sal e a pimenta à gosto.
Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos,
um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade
vai depender do tamanho dos ovos.
Molde os bolinhos com duas colheres e frite óleo ou
azeite de oliva bem quente.
Dica: Sabe um segredo para você dessalgar o bacalhau no mesmo dia ?
Pois corte o e deixe ferver com leite depois é só escorrer que o sal sai todo .
Acompanhamentos: Esse bolinho é maravilhoso e ideal para acompanhar uma cervejinha.
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